SothavyCook

Soup Wax Gourd with Pork Rib (S’Ngao Tror Lach Chhaeng Chomny Chrouk)

Soup Wax Gourd with Pork Rib

ស្ងោរត្រឡាចឆ្អឹងជំនីរជ្រូក

1. Remove pork rib and wash it clean and cut into each slice and garlic chopped it until fine then mixed it with pork rib add salt, fish sauce, and sugar and seasoning add powder black pepper set aside.
2. Remove wax gourd take out of its skin and wash it clean, then cut into each with medium slice. Take spring onion and washes it clean cut into thinly slice.
3. Put a pot to boiled water then remove the pork rib into a pot. Boiled about 20 minutes when pork ribs cooked add wax gourd boiled about 10 minutes until wax gourd cooked. After it boils again taste until tasty enough. Sprinkle the spring onion. Pour out into a soup bowl and serve.

1. ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាប់​វា​ជា​ដុំ​ធំ​ៗ​ល្មម ចំណែក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​លាយ​ជាមួយ​ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ដាក់​អំបិល ប៊ីចេង ស្ករ ម្រេច ចាក់​ទឹកត្រី​បន្តិច លាយ​ជាមួយ​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។
2. ត្រឡាច ចិត​សំបក​ចេញ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​វា​ជា​ដុំ​ធំ​ៗ​ល្មម។ ចំណែក​ស្លឹមខ្ទឹម បេះ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ឱ្យ​ល្អិត។
3. យក​ឆ្នាំង​ដាក់​ទឹក​ដាំ ពេល​ទឹក​ពុះ​បង់​ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក​ចូល រំងាស់​ប្រហែល 20 នាទី នៅ​ពេល​ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក​ឆ្អិន បង់​ត្រឡាច​ចូល ប្រហែល 10 នាទី មើល​ឱ្យ​ត្រឡាច​ឆ្អិន​ទើប​ភ្លក់​មើល​ឱ្យ​ល្មម​តាម​ចូលចិត្ត រួច​រោយ​ស្លឹកខ្ទឹម​ពី​លើ​ជា​ការ​ស្រេច៕