Fried Beef With Lettuce (Loc Lak)
 |
| Fried Beef With Lettuce (Loc Lak) |
| ឆាឡុកឡាក់ |
INGREDIENT
- Beef (Tender meat)
- Onion
- Tomato
- White Potato
- Garlic
- Lettuce
- Carrot
- Spring onion
- Cooking Oil or Butter
- Seasoning
- Black pepper
- Lime juice
- Salt
គ្រឿងផ្សំ
សាច់គោ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត សាឡាដិ ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ ប៊ីចេង ទឹកត្រី ប្រេងឆា ឬប៊ឺរ ស្លឹកខ្ទឹម។
DIRECTION
- Wash lettuce thoroughly and arrange it onto the plate. Spring onion cut it into tiny slice.
- Then slice onion in wedges and tomato and carrot in chip and follow on the lettuce leave.
- Remove whit potato to deep-fry in pan over the heat with oil until golden or crunchy, then remove and put it one side of the plate and another side for fried beef.
- Remove the beef and cut it in chess alike thumb and set aside. Garlic chopped it and brown in a frying pen over the heat until good smell then adds slice beef and fry once done. Take it put on the top of the onion, carrot and tomato then sprinkle the spring onion and set aside.
- Lastly, sauce is made by finely ground black pepper, salt, seasoning and lime juice. If you want the sauce more delicious when you fried the beef, you can put a bit water and take it for make sauce. Mean that you take water of fried beef for make sauce by just put salt and lime juice in it and taste it until tasty enough.
Features: This is food is very good, and beautifully red and green of carrot and lettuce.
Taste: Delicious food and can eat with steamed rice is more good taste.
វិធីធ្វើ
- សាឡាដិបេះធាងវា ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាតទុកឱ្យស្រស់ទឹក រួចយកវាទៅរៀបនៅក្នុងចានទាបមួយ។ ចំណែកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំវាឱ្យល្អិតទុកមួយឡែក។
- យកខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះមកចិតសំបកចេញលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចិតវាជាចំណិតស្តើងៗ រួចតំរៀបវាពីលើសាឡាដិដែលរៀបរួចនៅក្នុងចានទាបនោះ។
- ដំឡូងបារាំងយកវាមកចិតសំបកចេញលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចិតវាជាចំណិតៗ រួចយកវាទៅបំពងជាមួយប្រេងឆាឱ្យក្រហម ទើបយកវាទៅរៀបពីលើចានសាឡាដិនោះដែរ ដោយទុកកន្លែងសំរាប់ដាក់សាច់គោផង។
- សាច់គោកាត់ជាដុំៗបួនជ្រុងប៉ុនមេដៃ ឬក៏ហាន់ជាចំណិតធំៗស្តើង បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំទៅបំពងក្នុងខ្ទះ រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ ចាក់សាច់គោចូល រួចចាក់ទឹកត្រី ស្ករ អំបិល ប៊ីចេង ឆារហូតសាច់គោឆ្អិន (កុំឱ្យឆ្អិនពេក) បន្ទាប់មកដួសវាដាក់ពីលើខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលរៀបនៅក្នុងចាននោះ រួចរោយស្លឹកខ្ទឹមពីលើវា។
- ទឹកជ្រលក់គ្រាន់តែលាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយម្រេច អំបិល ប៊ីចេង ស្ករ រួចភ្លក់មើលតាមចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាងនេះទៀតនោះ អ្នកគ្រាន់តែយកទឹកមីសាច់គោដែអ្នកឆានោះមកធ្វើទឹកជ្រលក់ មានន័យថា ពេលដែលអ្នកឆាសាច់គោ អ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹកបន្តិច ហើយដួសយកទឹកនោះមកធ្វើទឹកជ្រលក់ ដោយគ្រាន់តែដាក់ក្រូចឆ្មា ម្រេច ប្រសិនបើសាបអ្នកគ្រាន់តែដាក់អំបិលមួយចិបជាការស្រេច។ អ្នកអាចស្រោចទឹកជ្រល់ពីលើតែម្តងក៏បាន ឬក៏អាចផ្ទាប់ខាងក្រៅក៏បានតាមចូលចិត្ត។
..............................
Reference :
- Writer & Cooker : Penh Sothavy
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment