SothavyCook

Plea Beefs (Raw Meat)

Plea Beefs (Raw Meat)

ភ្លាសាច់គោ

1. Wash them clean cut the beefs into slices then slice lemon press it take water of lemon to mixed with beefs keep about 5 minutes then wring out the beefs take it in other bowl. Citronella and bell pepper cut into slices, long white bean cut and pound it, onion, tomato and carrot, cut it into slices or cut it as a flower as you like and then take it to put into bowl of beefs. To pestle the garlic and ginger (romdeng) into tiny pieces and take out, put into the bowl of lemon water that gets from press beefs.
2. Put the pan on the cooker then put the lemon water that mixed already, fish paste and boil it, stir until destroy of fish paste. Then put the beefs, when put the beefs please put out fire of cooker because this food has not been cooked enough and then pour fish sauce, put a little salt and seasoning stir a whole of pan and the last step taste as you like and sprinkle the many kind of mint and digestion.

1. សាច់​គោ​ហាន់​បន្ទះ​ស្តើង​ៗ រួច​យក​ក្រូច​ឆ្មា​មក​ចិត​ច្របាច់​យក​ទឹក​មក​ដាក់​ពី​លើ​សាច់​គោ ច្របល់​ឱ្យ​សព្វ​ទុក ៥ នាទី ទើប​ច្របាច់​ពូត​រួច​ទើប​យក​សាច់​គោ​នោះ​ទុក​ចាន​មួយ​ផ្សេង។ គល់​ស្លឹក​គ្រៃ ម្ទេស​ប្លោក​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ៗ សណ្តែក​គួរ​កាត់​ខ្លី​ៗ​ដំ​ឱ្យ​បែក ប៉េង​ប៉ោះ ការ៉ុត​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ៗ ឬ​ចិត​ជា​ផ្កា​តាម​ការ​និយម​ចូល​ចិត្ត ខ្ទឹម​បារាំង​ហាន់​ជា​សរ​សៃ​ៗ រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាច់​គោ។ ខ្ទឹម​ស រំដេង​ត្រូវ​បុក​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ រួច​ដួស​ដាក់​មក​ក្នុង​ចាន​ក្រូច​ឆ្មា​ដែល​សល់​ពី​ពូត​សាច់​គោ។
2. ដាក់​ឆ្នាំង​ខ្ទះ​រួច​ទុក​ឱ្យ​ក្តៅ​ហុយ​ៗ ទើប​ចាក់​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មា​ចូល ដាក់​ប្រហុក​បន្តិច​ទុក​ឱ្យ​ពុះ កូរ​ឱ្យ​រលាយ​សាច់​ប្រហុក​ទើប​យក​សាច់​គោ​មក​ចាក់​ចូល (កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពេក) ហើយ​ច្រូច​ទឹក​ត្រី​បន្តិច ថែម​អំបិល ប៊ី​ចេង ស្ករ​ស​រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ ភ្លក់​មើល​ឱ្យ​ល្មម​ទើប​យក​មក​លាយ​ជា​មួយ​បន្លែ​ដែល​បាន​ចិត​រួច​នោះ រួច​បេះ​ស្លឹក​ជី​រោយ​ពី​លើ​ជា​ការ​ស្រេច៕