SothavyCook

Fried Wax Gourd With Pork (Chha Tror Lach Sach Chrouk)

Fried Wax Gourd With Pork

ឆាត្រឡាចសាច់ជ្រូក

1. Remove pork and wash it clean, cut it into slice thinly, garlic chopped it until fine and set aside.
2. Wax gourds take out of its skin wash it clean and cut it into a long slice keep. Remove spring onion and wash it clean cut it into slice thinly.
3. Put the pan on cooker with cooking oil add chopped garlic until good smell add fish sauce then put pork with salt, seasoning, sugar and oyster flavor sauce fried a few minutes add wax gourd together with powder black pepper and fried until wax gourd cooked (but not too tender) taste until tasty enough then sprinkle spring onion and serve.

1. សាច់ជ្រូក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ៗ។ ចំណែក​ឯ​ខ្ទឹមស​ចិញ្រ្ចាំ​ឱ្យ​ល្អិត​ទុក​មួយ​ឡែក។
2. ត្រឡាច​ចិត​សំបក​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​ហាន់​ជា​រាង​ទ្រវែង។ ស្លឹកខ្ទឹម​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ហាន់​ឱ្យ​ល្អិត។
3. ដាក់​ខ្ទះ​នៅ​លើ​ចង្រ្កាន រួច​ចាក់​ខ្លាញ់​ចូល​ឱ្យ​ក្តៅ ដាក់​ខ្ទឹម​ចិញ្រ្ចាំ​ចូល​រហូត​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ចាក់​ទឹកត្រី​ចូល​បន្តិច រួច​ចាក់​សាច់ជ្រូក​ចូល ដាក់​អំបិល ប៊ីចេង ស្ករ និង​ប្រេងខ្យង​បន្តិច ឆា​រហូត​ទាល់​តែ​សាច់​ឆ្អិន ទើប​ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល ដាក់​ម្រេច​បន្តិច ឆា​រហូត​ឆ្អិន​ត្រឡាច (កុំ​ឱ្យ​រលួយ​ពេក) ភ្លក់​មើល​ឱ្យ​ល្មម​តាម​ចូល​ចិត្ត រួច​រោយ​ស្លឹកខ្ទឹម​ពី​លើ​ជា​ការ​ស្រេច៕